Chianti Colli Fiorentini DOCG 2015

Spigo d'Oro

In den wilden Hügeln über Florenz keltert Neri Gazulli diesen vielschichtigen Chianti mit schönem Schmelz. Genussvoll zu geschmortem Fleisch und Pasta an würzigen Saucen.

14.00
Flasche 0.75 l ( 1.87 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Helles Purpur; im Bukett dunkle Früchte, Kräuter, rustikale Noten; geschmeidig, frisch und ausgewogen am Gaumen, feinkörniges Tannin
Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Italien
Region Chianti
Weingut Tenuta San Vito
Rebsorten Sangiovese (90%)
Canaiolo (10%)
Weinstil komplex
Histaminarm
Säurearm
Trocken
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2021 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 4.8 g/l
Restzucker 0.0 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.8 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 4.0 mg/l
SO2 gesamt: 26.0 mg/l
pH-Wert: 3.70
Flüchtige Säure: 0.43 g/l
Restzucker: unter Messgrenze
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: unter Messgrenze
Fructose: unter Messgrenze
Trehalose: 0.07 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: unter Messgrenze
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.73 g/% Alk
Glycerin: 10.15 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 6.33
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 14.31
Inositol: 0.3 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.43 g/l
Milchsäure: 0.90 g/l
Apfelsäure: 0.31 g/l
Weinsäure: 2.59 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.99 g/l
Phosphat: 0.37 g/l
Citronensäure: unter Messgrenze
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 66.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 1.56
Asparginsäure: 1.81
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 15.75
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.0 mg/l
Putrescin: 0.0 mg/l
Cadaverin: 0.0 mg/l

Analysedatum: 21.11.2018

Über diesen Wein

Spigo d'Oro

Es gibt nur noch wenige Fattorias in der Toskana, die mit der natürlichen Vielfalt und dem intakten ökologischen System der Tenuta San Vito mithalten können. In den wilden Hügeln über Florenz keltert Neri Gazulli herrlich fruchtige Chiantis mit schönem Schmelz.

Die 30 Hektar Rebberge von San Vito sind perfekt eingebettet in eine abwechslungsreiche Naturlandschaft mit Wäldern, Zypressen, Wiesen, Seen und alten Olivenhainen. So entstehen Weine nahe bei der Natur.

Beim Chianti Spigo d'Oro gehört die Hauptrolle der toskanischen Königstraube Sangiovese. Dezent begleitet wird sie bei diesem Wein von einer weiteren autochthonen Varietät, der Canaiolo. Beide Sorten liess Winzer Neri Gazulli separat vergären. Die Assemblage reifte sechs Monate im grossen Holzfass. So entstand ein typischer Chianti aus den Colli Fiorentini. Diese Region des Chianti-Gebiets ist etwas kühler und feuchter als die anderen. Die Weine sind deshalb besonders fruchtig. Sie schmecken am besten, wenn sie jung getrunken werden.

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