Neusiedlersee DAC 2021
Sepp Moser Zweigelt vom Holzfass
Die Familie Moser gehört zu den alten und grossen Weinbaudynastien Österreichs. Niki Moser, der das Erbe seines Vaters angetreten hat, überzeugt hier mit einem authentischen Zweigelt, der trotz feiner Holznote ungeschminkt das Terroir zum Ausdruck bringt. Harmoniert schön mit frischen Pilzgerichten.
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Degustationsnotiz
Kirschrot; Bukett nach Weichselkirschen und Waldbeeren, Noten von Kaffee und Tabak; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, elegante, vielschichtige Struktur, seidenweiche Tannine; tragender, anhaltender Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (05.07.2022)
Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Österreich |
| Weingut | Weingut Sepp Moser |
| Rebsorten |
Zweigelt (100%) |
| Alkohol | 13.0 % |
| Weinstil | komplex |
| Aromatik | blumig, würzig, Holznoten |
| Histaminarm | |
| Trocken | |
| Holzausbau | Barrique-Ausbau, OHNE Holz-Chips |
| Lagern | Bis mindestens 2026 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 16-18 °C
Passt zu:
Mit Käse überbackener Fenchel, dunkles Fleisch (Rind, Lamm, Wild) am besten mit kräftigen Saucen, Geflügel oder Rindsrippe aus dem Ofen mit Gemüsebeilage und Kartoffelgratin, gebratene Lammgigot-Scheiben mit angebratenen Waldpilzen und Schalotten
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Analysedaten
| Alkohol | 13.0 % |
| Säure | 5.9 g/l |
| Restzucker | 0.4 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 13.00 % Vol |
| Gesamtsäure: | 5.9 g/l |
| SO2 frei: | 23.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 51.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.65 |
| Flüchtige Säure: | 0.76 g/l |
| Restzucker: | 0.4 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.2 g/l |
| Fructose: | 0.2 g/l |
| Glycerin: | 11.53 g/l |
| Essigsäure: | 0.76 g/l |
| Milchsäure: | 1.99 g/l |
| Apfelsäure: | 0.05 g/l |
| Weinsäure: | 2.26 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 10.00 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Reduktone : | 14 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 101.7 g/l |
Datum: 24.10.2022
Delinat-Stufe
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Weingut Sepp Moser, Untere Wienerstraße 1, AT-3495 Rohrendorf bei Krems
Enthält Sulfite
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