Österreichischer Sekt 2019

Sepp Moser Grus Grus Brut Nature

Ein burgenländischer Blanc de Blancs. Gewachsen am Ufer des Neusiedler Sees, flaschengereift auf dem Weingut Sepp Moser.

EUR 23.50
Flasche 0.75 (EUR 31.33/ l) , inkl. MwSt, zzgl. Versand, Artikelnummer 6108.22
6 Flaschen
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    portofrei ab 50 Euro

Degustationsnotiz

Leuchtendes Hellgelb; Bukett mit gelben Früchten wie Mango und reife Ananas, Noten von Gebäck und Toast; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und charmant, komplexe Struktur, feinperlige Mousse, mineralisch-würzige Noten; anhaltender Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (18.01.2022)

Emil Hauser, Weinakademiker

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Steckbrief

Kategorie Schaumwein
LandÖsterreich
WeingutWeingut Sepp Moser
Rebsorten Chardonnay (100%)
Weinstil komplex
Trocken
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2025 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format
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Über diesen Wein

Sepp Moser Grus Grus Brut Nature

Grus Grus ist nicht das burgenländische Servus, sondern die Fachbezeichnung für den Grauen Kranich. Er hat sein Habitat ebenfalls am Neusiedler See, denn er liebt Schilf, salzhaltige Lacken und Frösche in grosser Zahl. Niki Moser mag den hochbeinigen Vogel, der in der Dichtung das Erhabene in der Natur symbolisiert. Neu steht Grus Grus auch für exzellenten Sekt.

Für den trockenen Sekt Brut Nature greift Niki Moser auf Trauben der Riede Hollabern zurück. Sie liegt in Nachbarschaft zum Nationalpark Neusiedler See-Seewinkel, einer Steppenlandschaft mit grossen Schilfflächen zwischen den Ausläufern der Alpen im Westen und der pannonischen Tiefebene im Osten. Mosers bestockten ihre Parzelle vor 20 Jahren mit Chardonnay, damals dachte man noch nicht daran, dass die Ernte eines Tages zu einem Blanc de Blancs verarbeitet würde, zu einem österreichischen flaschenvergorenen Sekt. Dafür werden die Trauben genau zum richtigen Zeitpunkt geerntet, nicht zu früh, nicht zu spät, sodass genügend Säure und doch nicht zu wenig Reife vorhanden ist. Wie üblich bei der Herstellung von hochwertigem Schaumwein werden die ganzen Trauben sanft gepresst, damit wenig Farbe und Tannin in den Most gelangen. Auf die Vergärung zum Stillwein folgt die knapp zweijährige Flaschengärung. Dann gluckert der Grus Grus aus der Flasche ins Glas.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 6-8 °C

Passt zu:
Gemüse-Pasteten, gebratene Lachsforelle, asiatische Gerichte aus dem Wok, Aperitif, Salzgebäck, Jakobsmuscheln

Kundenbewertungen

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Geschmack
Preis-Leistung

«Guter Winzersekt aber zu hoher Preis»

Bewertet von Lukas am 06.04.22.

Der Grus Grus ist wunderbar trocken mit gutem Antrunk und angenehmen Mundegefühl. Es fehlt aber an speziellen aromen und Finesse. Eventuell liegt es auch an der eher kurzen Lagerung auf der Hefe im Vergleich zu gleich teuren oder sogar billigeren Alternativen aus dem Delinat Sortiment aus Deutschland.

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Geschmack
Preis-Leistung

«Geschmacksache »

Bewertet von Annette B. am 05.04.21.

Trifft leider überhaupt nicht unseren. Zu teuer!

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Geschmack
Preis-Leistung

«Im Abgang eher fehlerhaft»

Bewertet von am 20.09.21.

Enttäuschend! Hat zwar eine feine Perlage und eine blumige Note, leider aber im Abgang einen störenden bitteren Ton, der nicht mit der Degustationsnotiz übereinstimmt. Dafür zu teuer!

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Geschmack
Preis-Leistung

«Das Beste aus der Chardonnay-Traube»

Bewertet von alex13 am 04.04.21.

Fühle mich wie beim Picknick auf einer Blumenwiese. Frisch und sehr feinperlig, wie beim Champagner. Geschmacklich leicht gedeckt-blumig, im Abgang kommt für mich noch frisches Gras. Für mich das beste, das die Chardonnay-Traube jemals hervorgebracht hat (bin kein ausgesprochener Chardonnay-Fan).

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Analysedaten

Alkohol13.0 %
Säure4.6 g/l
Restzucker0.6 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure:4.6 g/l
Alkohol:13.00 % Vol
SO2 frei:0.0 mg/l
SO2 gesamt:30.0 mg/l
pH-Wert:3.35
Flüchtige Säure:0.66 g/l
Restzucker:0.6 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.3 g/l
Fructose:0.3 g/l
Glycerin:6.80 g/l

Säuren

Essigsäure:0.66 g/l
Milchsäure:1.73 g/l
Apfelsäure:0.05 g/l
Weinsäure:2.38 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):13.00

Allergene

Histamin:7.4 mg/l

Analyse Wein

Gesamtalkohol:107.1 g/l

Datum: 16.03.2022

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken

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