Vino Spumante Brut

Sangiovanni Marta Brut

Ein trockener, typischer Spumante aus den Marken, der mit einer tollen Frische überrascht.

Degustationsnotiz

Helles Goldgelb; Noten nach Veilchen, reifen Quitten und Zitronengras; feinperlige Mousse, frisch und geschmeidig am Gaumen, dezente Reifenoten; leicht herb im Abgang

Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Schaeumer
Region Marche
Weingut Sangiovanni Az. Agrobiologica
Rebsorten Passerina (100%)
Lagern Bis mindestens 2018 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Alkohol 12.5 %
Säure 4.9 g/l
Restzucker 7.4 g/l

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Analysedatum: 04.09.2017

Über diesen Wein

Sangiovanni Marta Brut

1990 hat Silvano Di Lorenzo in den Hügeln um die Kleinstadt Offida in der Region Marken ein fruchtbares Stück Land entdeckt. Kurzerhand beschloss er, hier seinen lang gehegten Traum vom eigenen Weingut zu realisieren. Heute führt sein Sohn Gianni das 30 Hektar grosse Gut Sangiovanni mit viel Enthusiasmus und gebührendem Respekt vor der Natur. Seit 2011 ist der Betrieb komplett auf biologischen Anbau umgestellt und zertifiziert. Neben Wein wird auch Olivenöl erzeugt.


Passerina ist eine autochthone weisse Rebsorte Mittelitaliens. Man findet Anbauflächen in den Regionen Abruzzen, Marken, Umbrien und Latium. Sie wird häufig als Tafeltraube verwendet. Die Sorte verfügt bei einer zeitigen Lese über ein kräftiges Säuregerüst und ist daher für die Herstellung von Spumante bestens geeignet.

Die Passerina-Trauben für den Marta Brut werden etwa Mitte September gelesen und nach der Pressung im Stahltank bei rund 12 °C vergoren. Im Gegensatz zum aufwendigen Champagnerverfahren durchläuft der Wein die zweite Gärung nicht in der Flasche, sondern im Drucktank (Charmatverfahren). Der Marta Brut reifte während 90 Tagen auf der Feinhefe zu einem herrlich frischen, aromatischen und eleganten Schaumwein heran.

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