Sangiovese Montecucco DOC 2013

Salustri Terre d'Alviero Magnum

Kleine Menge, grosse Klasse: Dieser Toskaner wird nur in guten Jahren erzeugt. Ein Muss für Sangiovese-Fans.

123.00
Flasche 1.50 l ( 8.20 pro dl) inkl. MwSt, Lieferung portofrei
1 Flasche
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Degustationsnotiz

Leuchtendes, dunkles Purpur; würziges Bukett nach Unterholz und Teer, feine mineralische Noten; am Gaumen dicht, harmonisch, feinkörniges, präsentes Tannin, perfekt eingebundene Holznoten; lange und frisch im Abgang
Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie RW Magnum
Land Italien
Region Montecucco
Weingut La Cava di Salustri Leonardo
Rebsorten Sangiovese (100%)
Weinstil opulent
Trocken
Säurearm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2030 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.0 %
Säure 5.4 g/l
Restzucker 1.9 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.4 g/l
Alkohol: 14.00 % Vol
SO2 frei: 9.0 mg/l
SO2 gesamt: 50.0 mg/l
pH-Wert: 3.53
Flüchtige Säure: 0.78 g/l
Restzucker: 1.9 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 1.7 g/l
Trehalose: 0.13 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: unter Messgrenze
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.69 g/% Alk
Glycerin: 10.37 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 6.99
Mannitol: 12.23
Sorbitol: 9.80
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.78 g/l
Milchsäure: 1.04 g/l
Apfelsäure: 0.35 g/l
Weinsäure: 1.47 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.11 g/l
Phosphat: 0.36 g/l
Citronensäure: unter Messgrenze
Alanin: 1.18
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 25.97
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 1.95
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 2.47
Pyroglutaminsäure: 23.14
Shikimisäure: 6.93
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: 9.1 mg/l
Tyramin: 2.1 mg/l
Phenylethylamin: 0.5 mg/l
Putrescin: 3.5 mg/l
Cadaverin: 1.1 mg/l

Analysedatum: 19.01.2017

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