Sangiovese Montecucco DOCG 2015

Salustri Grotte Rosse

Mehrfach preisgekrönt – Leonardo Salustris Flaggschiff von 50-jährigen Reben ist die Krönung des Sangioveses.

35.50
Flasche 0.75 l ( 47.33 pro l) inkl. MwSt, Lieferung portofrei
Art.-Nr. 3044.15
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Kirschrot; im Bukett warme Kirsche, Brombeer, Schoklade und würzige Anklänge; vollmundiger Auftakt, schöne Frucht, gut eingebundene Säure; kräftig mit langen Nachklang
Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Italien
Region Montecucco
Weingut La Cava di Salustri Leonardo
Rebsorten Sangiovese (100%)
Weinstil opulent
Histaminarm
Trocken
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2025 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.0 %
Säure 6.1 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 6.1 g/l
Alkohol: 14.00 % Vol
SO2 frei: 16.0 mg/l
SO2 gesamt: 56.0 mg/l
pH-Wert: 3.46
Flüchtige Säure: 0.60 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.31 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.72 g/% Alk
Glycerin: 10.72 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.60 g/l
Milchsäure: 0.74 g/l
Apfelsäure: 0.71 g/l
Weinsäure: 2.06 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.39 g/l
Phosphat: 0.47 g/l
Citronensäure: 0.08 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 39.53
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 22.03.2018

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