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Rebbel Edelweiss

Schweizer Landwein 2020

Rebbel Edelweiss

Der im Stahltank ausgebaute Weisswein besticht durch moderaten Alkoholgehalt, frisch-fruchtiges Bukett, saftiges Säuregerüst und verführerische Süsse am Gaumen. Die einzelnen PIWI-Traubensorten werden von Hand gelesen, jede für sich verarbeitet und danach zu einer harmonischen Cuvée assembliert. Perfekt zum Apéro sowie zu Fisch und Gemüsegerichten.

18.20
Flasche 0.75 l ( 2.43 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr. 5922.20
6 Flaschen
    Sofort versandfertig, lieferbar in 2 bis 4 Werktagen
    portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Helles Strohgelb, im Bukett tropische Früchte und Aprikosenblüten; weicher, saftiger Auftakt, am Gaumen geschmeidig, leicht, fruchtig, würzig und  verführerische Restsüsse; frischer Abgang
David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Schweiz
Region Schweiz
Weingut Weingut Roland und Karin Lenz
Rebsorten Souvignier Gris (80%)
Solaris (10%)
Sauvignac (10%)
Weinstil lieblich
Biodynamisch
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2023 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 12.0 %
Säure 5.7 g/l
Restzucker 10.6 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.7 g/l
Alkohol: 12.00 % Vol
SO2 frei: 27.0 mg/l
SO2 gesamt: 82.0 mg/l
pH-Wert: 3.36
Flüchtige Säure: 0.16 g/l
Restzucker: 10.6 g/l
Relative Dichte: 1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 2.6 g/l
Fructose: 8.1 g/l
Trehalose: 0.70 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.75 g/% Alk
Glycerin: 9.29 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 6.41
Mannitol: 0.33
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.16 g/l
Milchsäure: 0.50 g/l
Apfelsäure: 1.04 g/l
Weinsäure: 2.42 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.68 g/l
Phosphat: 0.47 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 23.66
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 7.72
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.80
Aminobuttersäure: 3.64
Asparginsäure: 3.52
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 18.56
Gulonsärelact: 0.09

Analysedatum: 13.01.2021

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