Über diesen Wein
famille fabre L'Oratoire de Saint-Jean blanc
Louis Fabre engagiert sich über seinen Betrieb hinaus für das Weinbaugebiet Corbières westlich von Narbonne. Als Generalsekretär des AOC-Schutzverbands ist es ihm ein besonderes Anliegen, weitere Kollegen für den naturnahen Anbau und die Förderung der Biodiversität zu begeistern. Mit seinem L’Oratoire de Saint-Jean blanc führt er vor, wie daraus Gutes entstehen kann.
L’ Oratoire de Saint-Jean, so nennt Louis Fabre seine Cuvée aus Roussanne und Grenache Blanc sowie einem kleinen Anteil Marsanne. Die Namensgebung erinnert daran, dass seine Vorfahren für die Kirche von Cruscades ein Oratorium gestiftet haben, einen Ort fürs Gebet also. Die Dorfkirche aus dem 13. Jahrhundert ist dem Heiligen Johannes gewidmet, und eine hübsche Statue des Evangelisten schmückt denn auch das Innere des Gebetsraums. Die Trauben für Louis Fabres typischen Midi-Mix stammen aus Terrassenlagen zwischen den Flüssen Aude und Orbieu. Hier dominieren ton- und kalkhaltige Böden. Sie vermögen Nährstoffe zu speichern und überschüssiges Wasser abfliessen zu lassen. Der dreimonatige Fassausbau erfolgte in französischen Barriques unterschiedlichen Alters. Nach dem Ausbau präsentiert sich ein Weisser, der es in sich hat: reichhaltig, aromatisch, vielschichtig und mit spürbaren mineralischen Noten.