Schweizer Landwein 2017

Lenz Cabernet Jura

Ein vorzüglicher Rotwein aus der Ostschweiz, gekeltert aus der aufstrebenden PIWI-Sorte Cabernet Jura. Harmoniert bestens mit Wildgulasch, Lammfilet und gereiftem Hartkäse.

18.60
Flasche 0.75 l ( 2.48 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Funkelndes Kirschrot; im Bukett Holunderbeeren, Süsskirschen und Cassis unterlegt mit erdigen Noten; am Gaumen frisch, elegant, zarter Schmelz, würzige Noten, feines, dezentes Tannin
David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Schweiz
Region Ostschweiz
Weingut Weingut Roland und Karin Lenz
Rebsorten Cabernet Jura (100%)
Weinstil elegant
Histaminarm
Säurearm
Trocken
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2021 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 12.5 %
Säure 4.8 g/l
Restzucker 2.3 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.8 g/l
Alkohol: 12.50 % Vol
SO2 frei: 16.0 mg/l
SO2 gesamt: 69.0 mg/l
pH-Wert: 3.78
Flüchtige Säure: 0.41 g/l
Restzucker: 2.3 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.0 g/l
Fructose: 1.3 g/l
Trehalose: 0.00 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.62 g/% Alk
Glycerin: 7.60 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 9.20
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.41 g/l
Milchsäure: 2.29 g/l
Apfelsäure: 0.19 g/l
Weinsäure: 1.71 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.95 g/l
Phosphat: 0.28 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 9.18
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 13.12.2018

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