Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen 2017

Hirschhof Rivaner

Kleine Ernte - grosse Qualität: Dieser frisch-fruchtige Tropfen begeistert Liebhaber von Rivaner (Riesling x Sylvaner) auf Anhieb.

9.50
Flasche 0.75 l ( 1.27 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
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Degustationsnotiz

Helles, leuchtendes Gelb; Bukett nach Birne und Pfirsich, florale Noten von Flieder; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, elegante, harmonische Struktur; nachhaltiger Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Deutschland
Region Rheinhessen
Weingut Weingut Hirschhof
Rebsorten Rivaner (100%)
Weinstil leicht
Histaminarm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2019 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 12.0 %
Säure 6.2 g/l
Restzucker 4.9 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 12.00 % Vol
Gesamtsäure: 6.2 g/l
SO2 frei: 8.0 mg/l
SO2 gesamt: 48.0 mg/l
pH-Wert: 3.45
Flüchtige Säure: 0.29 g/l
Restzucker: 4.9 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 2.1 g/l
Fructose: 2.8 g/l
Trehalose: 0.09 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.61 g/% Alk
Glycerin: 7.37 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 9.32
Mannitol: 29.46
Sorbitol: 12.35
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.29 g/l
Milchsäure: 1.34 g/l
Apfelsäure: 1.88 g/l
Weinsäure: 1.88 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.51 g/l
Phosphat: 0.18 g/l
Citronensäure: 0.16 g/l
Alanin: 2.38
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 24.66
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 1.96
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 2.72
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 3.19
Gulonsärelact: 52.40

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 12.12.2018

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