Taburno DOC 2019
Fattoria La Rivolta Falanghina
Ein weisser Emporkömmling aus Kampanien - gekeltert aus einer edlen, süditalienischen Traubensorte.
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Degustationsnotiz
Goldgelb; Bukett nach Mandeln und Blüten; weich und gehaltvoll im Gaumen, angenehme Frische; leicht herb und mineralisch im Abgang (22.09.2020)
Steckbrief
| Kategorie | Weisswein |
| Land | Italien |
| Region | Campania |
| Weingut | Fattoria La Rivolta |
| Rebsorten |
Falanghina (100%) |
| Weinstil | elegant |
| Aromatik | fruchtig, würzig, blumig |
| Trocken | |
| Holzausbau | Nicht-Barrique |
| Lagern | Bis mindestens 2025 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Bei 8-10 °C geniessen
Passt zu:
Krabben, Süsswasser- und Meeresfisch, milder Weichkäse, Gemüsequiche mit Pilzen
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Analysedaten
| Säure | 6.8 g/l |
| Restzucker | 1.7 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | |
| Gesamtsäure: | 6.8 g/l |
| SO2 frei: | 16.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 78.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.49 |
| Flüchtige Säure: | 0.10 g/l |
| Restzucker: | 1.7 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.2 g/l |
| Fructose: | 1.5 g/l |
| Trehalose: | 0.11 g/l |
| Saccharose: | 0.00 |
| Dietglycol: | 0.06 g/l |
| Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): | 0.44 g/% Alk |
| Glycerin: | 6.00 g/l |
| Xylitol: | 0.00 |
| Arabitol: | 5.54 |
| Mannitol: | 0.37 |
| Sorbitol: | 0.07 |
| Inositol: | 0.1 g/l |
| Essigsäure: | 0.10 g/l |
| Milchsäure: | 0.58 g/l |
| Apfelsäure: | 3.41 g/l |
| Weinsäure: | 1.37 g/l |
| Galacturonsäure: | 0.00 mg/l |
| Bernsteinsäure: | 0.27 g/l |
| Phosphat: | 0.54 g/l |
| Citronensäure: | 0.37 g/l |
| Alanin: | 3.51 |
| Sorbinsäure: | unter Messgrenze |
| Prolin: | 17.64 |
| Fumarsäure: | 0.00 |
| Citramalsäure: | 9.01 |
| Aminobuttersäure: | 7.24 |
| Asparginsäure: | 0.50 |
| Pyroglutaminsäure: | 0.55 |
| Shikimisäure: | 21.00 |
| Gulonsärelact: | 0.00 |
Analysedatum: 22.09.2020
Delinat-Stufe
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken
Die Deklaration der Delinat-Biorichtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Paolo Cotroneo, Contrada Rivolta , IT-82030 Torrecuso (BN)
Enthält Sulfite
Planzer
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