Blanquette de Limoux AOP 2017

Domaine Delmas Cuvée Tradition Brut

Hergestellt wie ein Champagner: Die Traube Mauzac sorgt für Harmonie zwischen Fruchtaromen und Körper.

Die letzen Flaschen gibt es als Sonderangebot zum Restpostenpreis.

19.60
15.60
Flasche 0.75 l ( 20.80 pro l) inkl. MwSt, Lieferung portofrei
Art.-Nr. 6411.20
6 Flaschen
    Sofort versandfertig, lieferbar in 2 bis 4 Werktagen
    portofrei ab 0 Euro

Degustationsnotiz

Helles, leuchtendes Gelb; im Bukett Noten von Limetten, Orangenschale und Kirschblüten, dezente Biskuitaromen; frischer Auftakt, am Gaumen elegant, samtige, feinperlige Mousse; feine, fast salzige Anklänge begleiten den langen, saftigen Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Schaeumer
Land Frankreich
Region Limoux
Weingut EURL DELMAS
Rebsorten Mauzac (90%)
Chenin Blanc (10%)
Weinstil elegant
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF
Produkt-Datenblatt herunterladen

Analysedaten

Alkohol 12.0 %
Säure 5.7 g/l
Restzucker 5.7 g/l

Mehr anzeigen

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 12.00 % Vol
Gesamtsäure: 5.7 g/l
SO2 frei: 13.0 mg/l
SO2 gesamt: 85.0 mg/l
pH-Wert: 3.10
Flüchtige Säure: 0.30 g/l
Restzucker: 5.7 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.9 g/l
Fructose: 5.5 g/l
Trehalose: 0.10 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.39 g/% Alk
Glycerin: 4.96 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 2.41
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.30 g/l
Milchsäure: 0.65 g/l
Apfelsäure: 1.22 g/l
Weinsäure: 2.03 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.29 g/l
Phosphat: 0.34 g/l
Citronensäure: 0.11 g/l
Alanin: 6.24
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 26.21
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 1.06
Asparginsäure: 7.24
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 17.54
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 10.11.2020

Über diesen Wein

Domaine Delmas Cuvée Tradition Brut

Bernard Delmas, ein Revolutionär? Dieser liebenswürdige Winzer im bunt gestreiften Hemd, der leise spricht und verlegen über die Brillengläser blinzelt? Ja, klar. Bernard gehört zu den Ökopionieren im Languedoc. Und seine Schaumweine stellen manch guten Champagner in den Schatten.

Für seine Cuvée Tradition, eine Blanquette de Limoux, setzt Bernard Delmas auf eine für das Limoux bewährte Rezeptur mit zwei autochthonen weissen Traubensorten aus dem Jahrgang 2017: Die Hauptrolle überlässt er der Mauzac, die für frische Fruchtaromen und feingliedrige Struktur sorgt. Chenin Blanc als Zweitsorte verleiht dem Wein Eleganz und Finesse. Einen kleinen Teil des Chenin-Blanc-Grundweins lässt Bernard im Barrique vergären, was zu zusätzlichem Aromenreichtum führt. Die zweite Gärung erfolgt wie beim Champagner auf traditionelle Art direkt in der Flasche. Nach knapp 2-jähriger Reifezeit ist ein überaus harmonischer Schaumwein mit dezenten Biskuitnoten, fruchtbetontem Süsse-Säure-Spiel und feiner Perlage entstanden.

Kostenfreier Versand ab 0 Euro

  • Planzer Planzer
  • DHL DHL

Bezahlen Sie mit

Sicher einkaufen

Trust Ecommerce Europe