Sainte-Foy Côtes de Bordeaux AOP 2017

Château Couronneau Volte Face

Das imposante Schloss aus dem 13. Jh. wurde bis ins 19. Jh. mehrmals erneuert. Die Familie Piva stammt ursprünglich aus dem Piemont und ist seit Anfang 20. Jh. im Bordeaux ansässig. Die lange Winzertradition verleihte ihnen schon manche Medaillen in Bordeaux und Paris.

17.00
Flasche 0.75 l ( 2.27 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Intensives Kirschrot; Bukett nach Weichselkirschen und dunklen Beeren, Noten von Mokka und Efeu; weicher Auftakt, am Gaumen dicht, kräftig, opulent und aromatisch, präsentes, gut eingebundenes Tannin; anhaltender, komplexer Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Prämierungen

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Frankreich
Region Bordeaux
Weingut SARL Château Couronneau
Rebsorten Merlot (60%)
Cabernet Franc (40%)
Weinstil komplex
Trocken
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2023 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.5 %
Säure 4.6 g/l
Restzucker 1.2 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.6 g/l
Alkohol: 14.50 % Vol
SO2 frei: 21.0 mg/l
SO2 gesamt: 67.0 mg/l
pH-Wert: 3.76
Flüchtige Säure: 0.55 g/l
Restzucker: 1.2 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 1.0 g/l
Trehalose: 0.13 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.65 g/% Alk
Glycerin: 9.90 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 6.05
Mannitol: 16.13
Sorbitol: 11.38
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.55 g/l
Milchsäure: 0.85 g/l
Apfelsäure: 0.27 g/l
Weinsäure: 1.69 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.99 g/l
Phosphat: 0.26 g/l
Citronensäure: 0.13 g/l
Alanin: 4.16
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.98
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 1.92
Aminobuttersäure: 3.25
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 10.72
Shikimisäure: 2.97
Gulonsärelact: 18.41

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 14.3 mg/l
Phenylethylamin: 1.0 mg/l
Putrescin: 3.3 mg/l
Cadaverin: 1.3 mg/l

Analysedatum: 24.05.2019

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