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Über diesen Wein
Casa de Mouraz Jaen
Die Weine aus Dão zählen zu den ältesten Portugals. Hier wirkt António Lopes Ribeiro, Vorreiter des biologischen Weinbaus in seinem Land. Traditionellerweise sind bei den roten Gewächsen immer mehrere Sorten im Spiel. Dass aber auch Sortenreines seinen Reiz hat, beweist die Abfüllung aus der Jaen-Traube: Entstanden ist ein verspielter, fruchtbetonter Rotwein.
Die Heimat von António Lopes Ribeiro ist Dão, Teil der gebirgigen Beira-Region. Die hier vorherrschenden kargen Granitböden geben nur Weniges, jedoch ausgesprochen Gehaltvolles her. António und Sara Dionísio kultivieren in ihren Rebbergen ausschliesslich autochthone, also einheimische Traubensorten. Sie gedeihen auf einer Vielzahl kleiner Parzellen, umgeben von Wäldern mit Pinien, Korkeichen, Kastanien und Steineichen. Die vielfältige Kulturlandschaft begünstigt die Artenvielfalt. Ein Teil der Jaen-Reben wächst auf Granitboden, ein Teil auf lehmhaltigem Kalkboden. 2017 war eine kleine Ernte mit besonders gehaltvollen und aromatischen Beeren. Die von Hand gelesenen und sorgfältig sortierten Trauben werden auf der Maische spontan mit safteigenen Hefen vergoren. Danach reift der Wein 18 Monate lang im Stahltank. So gelingt es António Lopes Ribeiro, den sortentypischen Fruchtnoten Ausdruck zu verleihen.