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So gut schmeckt die Zukunft: Unser Team degustiert das Probierpaket Robuste Rebsorten
Sechs Weine aus robusten Rebsorten, und ein Team, das sich kaum einigen kann, welcher der Favorit ist. Willkommen in unserer Frühlingsdegustation.
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Neue Schweizer PIWI-Sorten: Ein Blick hinter die Züchtung
Der Schweizer Weinbau steht unter Druck. Sinkender Konsum, Preisdruck, Pilzkrankheiten, Klimawandel. PIWI-Rebsorten gelten aus diesen Gründen als...
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Botanica: Die Blume im Wein
Der neue Jahrgang Botanica ist eingetroffen: Schon im Vorjahr strotzten die Weine vor Lebendigkeit und Lebensfreude, und waren bald vergriffen.
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Biowein. Nur besser: Was Delinat anders macht
Biodiversität im Weinberg, die strengsten Bio-Richtlinien Europas und Winzer, die seit Jahrzehnten mit uns diesen Weg gehen. Was Delinat ausmacht.
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Die Kunst des Degustierens
Wein degustieren ist mehr als nur «Wein trinken». Ob Profi oder Anfänger – eine strukturierte Herangehensweise hilft, die Komplexität eines Weins zu...
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Sardinien und ihre Rebsorte Bovale
Hinter dem Begriff Bovale verbergen sich zwei Rebsorten: Bovale Grande und Bovale Sardo. Beide unterscheiden sich in ihren Ausprägungen, sind aber, die...
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Permakultur in semiariden Zonen
Durch den Klimawandel drohen Wüstenbildung und der Weinbau wird zur Herausforderung. Diese lässt sich mit Hilfe der Permakultur meistern.
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Wie entstanden Venetiens Kanäle?
Was heute ein verführerisches Landschaftsbild ist, diente früher der Landgewinnung und der Möglichkeit die Böden auch in landwirtschaftlicher Hinsicht...
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Auf ein Glas mit ... Caro Maurer
Caro Maurer ist eine der profiliertesten Weinfrauen Deutschlands – Journalistin, Dozentin und erste Master of Wine im deutschsprachigen Raum. Im...
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Degustieren Frauen anders als Männer?
Geschlechterunterschiede gibt es auch beim Degustieren. Das belegen Versuche und Studien. Und doch zählt am Ende, dass es einem individuell gut...
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«Ich bin hier wirklich angekommen»
Ein Tag auf dem Château, oder: Wo die Zukunft des Weins wächst. Im Gespräch mit Tamara Dominkovic zum Start ihrer fünften Saison auf Château Duvivier.
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Wenn das Unmögliche doch möglich ist
Ana Roš ist Autodidaktin, Mutter, die beste Köchin Sloweniens und eben erst international zur zweitbesten Köchin der Welt ausgezeichnet worden. Es...