Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen 2019

Battenfeld Spanier Riesling Salamander

Oliver Spaniers biodynamischer Riesling ist eine Klasse für sich – authentisch, charakterstark, abseits vom Mainstream. Hervorragend zu Fisch, würzigen Wok-Gerichten und Ziegenkäse.

13.60
Flasche 0.75 l ( 1.81 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr. 5467.19
6 Flaschen
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    portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Intensives Gelb; Bukett nach Pfirsich und Banane, würzige Noten; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und knackig, elegante, straffe Struktur; mineralische Anklänge begleiten den saftigen Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Deutschland
Region Rheinhessen
Weingut Spanier-Gillot GmbH & Co. KG
Rebsorten Riesling (100%)
Weinstil komplex
Aromatik würzig, blumig
Biodynamisch
Trocken
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2025 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 12.0 %
Säure 8.0 g/l
Restzucker 2.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 12.00 % Vol
Gesamtsäure: 8.0 g/l
SO2 frei: 32.0 mg/l
SO2 gesamt: 87.0 mg/l
pH-Wert: 3.06
Flüchtige Säure: 0.17 g/l
Restzucker: 2.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 2.2 g/l
Trehalose: 0.11 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.53 g/% Alk
Glycerin: 6.63 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 3.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.17 g/l
Milchsäure: 0.52 g/l
Apfelsäure: 1.93 g/l
Weinsäure: 3.73 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.28 g/l
Phosphat: 0.36 g/l
Citronensäure: 0.19 g/l
Alanin: 9.11
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 27.66
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 2.78
Asparginsäure: 0.91
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 7.34
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 18.05.2020

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