Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen 2016

Battenfeld Spanier Riesling vom Kalkstein «sur lie»

Oliver Spaniers Riesling ist eine Klasse für sich – authentisch, charakterstark, abseits vom Mainstream. Der lange Ausbau auf der Feinhefe sorgt für Fülle, Schmelz und Feinheit. Ein Gedicht zu Fisch, Gemüse aus dem Wok und Ziegenkäse.

14.00
Flasche 0.75 l ( 1.87 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Leuchtendes Gelb; im Bukett Noten von Aprikose, Himbeere und Steinobst, mineralisch-florale Anklänge; frischer Antrunk, saftig, aromatisch und komplex; mineralische Noten begleiten den anhaltenden, geschmeidigen Abgang


Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Deutschland
Region Rheinhessen
Weingut Spanier-Gillot GmbH & Co. KG
Rebsorten Riesling (100%)
Weinstil komplex
Histaminarm
Holzausbau Nicht-Barrique
Lagern Bis mindestens 2021 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 12.0 %
Säure 6.8 g/l
Restzucker 5.2 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 6.8 g/l
Alkohol: 12.00 % Vol
SO2 frei: 9.0 mg/l
SO2 gesamt: 57.0 mg/l
pH-Wert: 3.09
Flüchtige Säure: 0.28 g/l
Restzucker: 5.2 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 5.2 g/l
Trehalose: 0.05 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.54 g/% Alk
Glycerin: 6.52 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 11.50
Sorbitol: 15.09
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.28 g/l
Milchsäure: 1.06 g/l
Apfelsäure: 1.22 g/l
Weinsäure: 3.05 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.57 g/l
Phosphat: 0.44 g/l
Citronensäure: 0.15 g/l
Alanin: 2.64
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 13.30
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 1.91
Aminobuttersäure: 1.45
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 4.02
Shikimisäure: 9.22
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.2 mg/l
Putrescin: 1.2 mg/l
Cadaverin: 0.9 mg/l

Analysedatum: 06.12.2018

Über diesen Wein

Battenfeld Spanier Riesling vom Kalkstein «sur lie»

Winzer und Kellermeister Oliver Spanier und Delinat-Einkäufer Emil Hauser verbindet die Leidenschaft für gereifte, komplexe Riesling-Gewächse. Davon schwärmen ist das eine, tun das andere. Vom Jahrgang 2016 realisierten die beiden den Riesling vom Kalkstein «sur lie», eine exklusive Abfüllung, die nicht nur Riesling-Freunde begeistern wird. Ein Füllhorn bietet sich an.

«Freu dich Seele, jetzt kommt ein Platzregen.» Dieser Trinkspruch stammt von Johann Wolfgang von Goethe, der auch als grosser Riesling-Liebhaber bekannt war. Ja, knackiger Riesling erfrischt und erfreut. Durch den langen Ausbau auf der Feinhefe gibt ihm Oliver Spanier zusätzlichen Schmelz, besondere Feinheit und eine genau richtig dosierte Fülle mit auf den Weg. So reift dieser Riesling zum komplexen Weissen heran. Die Methode, in Frankreich «sur lie» benannt, prägt etwa auch die grossen Burgunder Weissweine, von denen sich Oliver Spanier inspirieren liess. Da wie dort wachsen die Reben auf kalkhaltigen, kargen, jedoch mineralreichen Böden und ergeben ausdrucksstarke und langlebige Gewächse. Oliver Spanier pflegt nicht nur die Vielfalt im Rebberg, auch im Keller schlägt er nicht alles über einen Leisten. So entstehen Weine, die wir mögen.


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