Navarra DO 2014

Armonía Crianza

Armonía oder die hohe Kunst der Balance zwischen Frucht und Holz.

11.80
Flasche 0.75 l ( 1.57 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Dunkles, intensives Kirschrot; im Bukett ätherische Düfte, balsamische und würzige Noten von Trockenfrüchten, Zigarren und Lakritze; weich am Gaumen, reife Gerbstoffe und Fruchtnoten
David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Spanien
Region Navarra
Weingut Bodegas y Vińedos Quaderna Via, S.L.
Rebsorten Tempranillo (75%)
Merlot (25%)
Weinstil komplex
Trocken
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2020 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 4.8 g/l
Restzucker 2.5 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.8 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 21.0 mg/l
SO2 gesamt: 86.0 mg/l
pH-Wert: 3.81
Flüchtige Säure: 0.54 g/l
Restzucker: 2.5 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.9 g/l
Fructose: 1.6 g/l
Trehalose: 0.10 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.69 g/% Alk
Glycerin: 9.07 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 9.16
Mannitol: 17.28
Sorbitol: 12.06
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.54 g/l
Milchsäure: 1.95 g/l
Apfelsäure: 0.44 g/l
Weinsäure: 1.99 g/l
Galacturonsäure: 2.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.87 g/l
Phosphat: 0.39 g/l
Citronensäure: 0.07 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 26.63
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.07
Asparginsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 4.25
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 11.12.2018

Über diesen Wein

Armonía Crianza

Nomen est omen: Die Bodegas Quaderna Via in Navarra stehen für Harmonie pur. Quaderna Via war im spanischen Mittelalter eine beliebte Versform, die sich durch besondere Geschmeidigkeit auszeichnet. Dieses raffinierte Komponieren treibt auch Winzer Raúl Ripa und Kellermeisterin Yolanda Martínez an, was die Cuvée Armonía aus Tempranillo und Merlot anschaulich zeigt.

Mit seinem Bruder führt Raúl Ripa das Weingut Quaderna Via in dritter Generation. Wenn Raúl an die Zeit als Gymnasiast zurückdenkt, taucht eine Erinnerung besonders stark auf: Seine Klasse interessierte sich ganz besonders für asiatische Kultur. Sichtbarsten Ausdruck fand dies im Zeichen von Yin und Yang, das auf Kleider, Mauern und Möbel aufgemalt wurde. Die Auseinandersetzung mit der Harmonie beschäftigt Raúl Ripa auch als Winzer. Zusammen mit Kellermeisterin Yolanda Martínez begleitet er das Werden des Weins so lange, bis spürbar ist, dass alles im Lot ist. Dies ist ein mitunter langwieriger Prozess mit zahlreichen Verkostungen und Anpassungen. Mit der Abfüllung Armonía ist ihnen das Kunststück geglückt. Nach dem Stahltankausbau reifte die Cuvée von Tempranillo und Merlot während eines Jahres in Barriques zum vollmundigen Rotwein heran.

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