Aus dem aktuellen Weinabo «Schaumwein»

Clàssic Penedès Reserva 2018

Albet i Noya Astre Brut Barrica

Mit dem Astre Barrique greift Josep Maria Albet i Noya nach den Sternen. Ein Clàssic Penedès der Sonderklasse.

Degustationsnotiz

Helles Goldgelb, feine Perlage; finessenreiches Bukett, Mandelaromen und Noten von Baumnüssen im Wechselspiel mit Anklängen kandierter Früchte und Hefegebäck; knackiges Gaumenspiel, lebhafte, cremige Mousse unterlegt mit zarten Noten von Karamell und einem Hauch von Agrumen
David Rodriguez, Weinakademiker (24.08.2021)

David Rodriguez, Weinakademiker

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Steckbrief

Kategorie Schaeumer
LandSpanien
RegionPenedès
WeingutAlbet i Noya
Rebsorten Chardonnay (80%)
Pinot Noir (20%)
LagernBis mindestens 2024 lagerfähig
VerschlussKork

Datenblatt

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Über diesen Wein

Albet i Noya Astre Brut Barrica

Einen schönen Namen hat Josep Maria Albet i Noya für seinen ganz besonderen Schaumwein ausgewählt: Astre – das katalanische Wort für Stern, und passend auf jeden Fall, denn nicht selten sind es doch Sternstunden, in denen eine Flasche Champagner, Spumante oder eben Clàssic Penedès, wie hochwertiger, flaschenvergorener Schaumwein aus Katalonien heisst, entkorkt wird.

Josep Maria Albet i Noyas Astre Barrique wird nur in kleinen Mengen aus ausgesprochen gelungenen Jahrgängen hergestellt. Basis ist eine Selektion der geeignetsten Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben aus seinen Weingärten. Da muss einfach alles stimmen: Säure, Zucker, Substanz, Ausgewogenheit. Die Pinot-Noir-Trauben werden nach Ankunft im Keller sofort zum Blanc de Noirs abgepresst. Wie beim hochwertigsten Champagner vergären die Grundweine in neuen Barriques aus feinporiger französischer Eiche bei Temperatuten unter 20 Grad Celsius. In diesen Gebinden reifen die noch nach Sorten getrennten Stillweine einen Monat lang, dann werden sie assembliert und für die zweite Gärung in die Sektflaschen abgefüllt, wie das beim Clàssic Penedès auch Bedingung ist. 15 Monate müssen es mindestens sein, beim Astre Barrique sind es 30 Monate. Das Resultat ist aussergewöhnlich und will wie guter Weisswein behandelt werden, also nicht eisig und in Kelchen serviert. 

Genusstipps

Bei 6-8 °C geniessen

Passt zu:
Flammlachs mit Ofengemüse, verschieden Pastas mit Räuchermakrele, geräuchertes Auberginencurry oder zu Meeresfrüchten

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Alkohol12.5 %
Säure6.9 g/l
Restzucker5.2 g/l

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Weitere Analysewerte:

Analysedatum: 16.11.2021

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