Dão DOC 2022
Carumas tinto
Viele Rebberge von António Lopes Ribeiro sind im für Portugal typischen «Gemischten Satz» angebaut, mit mächtigen Felsbrocken durchsetzt und von Wald und Buschlandschaft umgeben. Dieser Wein ist ungeschminkter Ausdruck dieses Terroirs, bei dem auch die namengebenden Piniennadeln (Carumas) eine Rolle spielen.
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portofrei ab 70 Franken
Degustationsnotiz
Leuchtendes Kirschrot; Bukett nach Erdbeeren und Kirschen, Noten von Toffee und Kaffee; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, elegante Struktur, feinste Textur; seidenweiche Tannine begleiten den anhaltenden, frisch-fruchtigen Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (30.03.2023)
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Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Portugal |
| Region | Dão |
| Weingut | Casa de Mouraz |
| Rebsorten |
Touriga Nacional (35%) Jaen (30%) Tinta Roriz (25%) andere Rebsorten (10%) |
| Alkohol | 13.0 % |
| Weinstil | komplex |
| Säurearm | |
| Histaminarm | |
| Trocken | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb. |
| Lagern | Bis mindestens 2027 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 16-18 °C
Passt zu:
Gedünsteter Fenchel, im Ofen gebackenes Geflügel, gebratene Kartoffeln, kräftig gewürzte Pilzgerichte
Kundenbewertungen
Analysedaten
| Alkohol | 13.0 % |
| Säure | 5.2 g/l |
| Restzucker | 0.9 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Gesamtsäure: | 5.2 g/l |
| Alkohol: | 13.00 % Vol |
| SO2 frei: | 12.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 64.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.50 |
| Flüchtige Säure: | 0.48 g/l |
| Restzucker: | 0.9 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.2 g/l |
| Fructose: | 0.5 g/l |
| Glycerin: | 7.47 g/l |
| Essigsäure: | 0.48 g/l |
| Milchsäure: | 1.54 g/l |
| Apfelsäure: | 0.23 g/l |
| Weinsäure: | 2.28 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 11.00 |
| Histamin: | unter Messgrenze |
| Gesamtalkohol: | 99.5 g/l |
| Reduktone : | 9 mg/l |
Datum: 06.12.2023