Gereifter Balsamessig IGP, Italien, Emilia, 25 cl

Aceto Balsamico di Modena Invecchiato 25cl

Ein feiner Aceto Balsamico, der in jede gute Küche gehört! «Invecchiato» steht für die lange Reifezeit von 5 Jahren im kleinen Holzfass. Dies verleiht ihm die unverkennbare Geschmackstiefe und Balance. Zutaten: Weinessig und Traubenmost aus biologischem Anbau, natürlich entstandene Sulfite; Essigsäuregehalt 6%

Degustationsnotiz

Intensives Dunkelbraun; wohlriechend, vielschichtig, deutlicher Säurepunkt, dichte Konsistenz, lebhaftes und angenehmes Süsse-Säure-Spiel
David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez, Weinakademiker

Steckbrief

Kategorie Essig
LandItalien
RegionEmilia Romagna
ProduzentAcetaia Giuseppe Cattani
LagernMindestens haltbar bis 31.12.2016
VerschlussKork

Produkt-Info

Aceto Balsamico di Modena Invecchiato 25cl

Die Richtlinien für die Herstellung von Aceto Balsamico di Modena sehen die Bezeichnung «Riserva» nicht mehr vor. Hingegen ist der Zusatz «Invecchiato» (gereift) erlaubt. Die lange Reifezeit von 5 Jahren sorgt bei diesem Aceto für eine ausgewogene Balance zwischen süss und sauer, die eindrucksvolle Geschmackstiefe und die zähe Viskosität (Dickflüssigkeit). Ein ausgezeichneter Aceto Balsamico, der aus der heutigen Küche kaum mehr wegzudenken ist! Er verleiht so manchem Gericht eine unvergleichliche Note.

Genusstipps

Passt zu:
Zum Abschmecken von Rotweinrisotto, zu Erdbeeren, zu Flacé (Fior di Latte)

Kundenbewertungen

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Preis-Leistung

Bewertet von wk am 29.08.12.

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Bewertet von Maria Wei am 30.08.12.

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Bewertet von dyonisos68 am 19.09.12.

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Bewertet von ikefri am 19.09.12.

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Bewertet von grwagner am 26.09.12.

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Bewertet von ikefri am 19.09.12.

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Bewertet von grwagner am 26.09.12.

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Bewertet von Anonym am 16.02.13.

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Bewertet von Monti_H am 20.02.13.