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Château Duvivier Les Mûriers Magnum
Coteaux Varois AC 2001
Weingut:
Region:
Var
Jahrgang:
Die Spitzencuvée reift noch besser in der Magnum-Flasche. Nur von den besten Jahrgängen gibt's jeweils eine kleine Zahl davon.
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EUR 46.00
sofort lieferbar
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Bio-Zertifikat
ECOCERT
Delinat-Biogarantie
Biozertifizierungsstelle: FR-BIO-01
 Emil Hauser, Weinakademiker (05.12.03) Kirschrot; intensiv nach Gewürzen, Lakritze und Röstaromen; am Gaumen körperreich, komplex und aromatisch, getragen von feinkörnigem Tannin, langes Finale
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Syrah (50 %) Cabernet Sauvignon (45 %) Grenache (5 %) |
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| Bis 2012 lagerfähig |
| «Les Mûriers» hat sich innert kurzer Zeit zur Spitzencuvée von Château Duvivier entwickelt. Die Weinzeitschrift «Revue du vin de France» schwärmt: «Le plus beau vin de la dégustation; cette cuvée d'une superbe robe profonde; complexité au nez et en bouche, il offre un bon potentiel.» Tatsächlich ist es Antoine Kaufmann gelungen, sein grosses önologisches Fachwissen auf Château Duvivier erfolgreich umzusetzen. Die Reben werden von ihm sehr sorgfältig gepflegt, nur die gesündesten, vollreifen und handgeernteten Trauben gelangen in kleinen Kistchen zur Kellerei. Der Wein reift je zur Hälfte in Barriques und im grossen Eichenfass. Damit die ganze Aromenfülle erhalten bleibt, wird der «Mûriers» weder filtriert noch geschönt. |
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| Analyse | |
| Alkohol: 13.6 % | |
| SO2 frei: 15 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.77 g/l | |
| Gesamtsäure: 5.3 g/l | |
| pH-Wert: 3.7 | |
| Restzucker: 0.4 g/l | |
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Analysedatum: 12.12.03 |
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| Speisenvorschläge: Lamm, Ofengerichte, Pasta, Käse |
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Rezept zum Château Duvivier Les Mûriers Magnum: Saltimbocca |
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| Bis 2012 lagerfähig |
