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Meinklang Topaz Apfelbrand 35 cl
Österreich, Burgenland
Produzent:
Herkunft:
Ein aromatischer Apfelbrand, der das intensive Süsse-Säure-Spiel der Apfelsorte Topaz spiegelt.
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Auszeichnungen
Internationaler Spirituosen Wettbewerb ISW: Silber 2009
Bio-Zertifikat
Austria Bio
Delinat-Biogarantie
Biozertifizierungsstelle: AT-BIO-301
 Emil Hauser, Weinakademiker (11.04.06) Glasklar; typisch apfelig-breites Aroma mit leicht kernigen Tönen, würzige Noten die an Zimt erinnern; pikanter Auftakt, süssliche Aromen im Gaumen, dezente Apfelnoten mit einer gewissen Süsse, tiefes, lang anhaltendes Finale
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Topaz (100 %) |
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| Bis 2020 lagerfähig |
Familie Michlits betreibt im Burgenland eine bunte Landwirtschaft nach den strengen Demeter-Richtlinien. Die Äpfel für den Topaz Edelbrand wachsen im pannonischen Klima an der östlichen Seite des Neusiedlersees. Die warmen Sommertage sorgen für beste Reife. Die kühlen Spätsommernächte intensivieren den einzigartigen Geschmack des Topaz-Apfels und färben die Frucht leuchtend rot. Topaz ist eine relativ junge Apfelsorte die 1984 in Tschechien gezüchtet wurde. Aufgrund ihrer natürlichen Resistenzen eignet sie sich für den biologischen Anbau. Der Apfel besticht durch seinen intensiven Geschmack und das fruchtige Süsse-Säure-Spiel. Neben einem feinzelligen und festen Fruchtfleisch ist eine leicht speckige und wächserne Schale charakteristisch für diesen Apfel. Die Aromatik des Apfels kopmmt in diesem feinen Brand mit weichem, mit langem Abgang gut zum Ausdruck. |
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| Analyse | |
| Alkohol: 42.9 % | |
| SO2 frei: 0 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.00 g/l | |
| Gesamtsäure: 0.0 g/l | |
| pH-Wert: 3.7 | |
| Restzucker: 0.0 g/l | |
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Analysedatum: 25.04.06 |
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| Speisenvorschläge: Als Digestif nach einem Essen, zu Salzbrezel, einfach so |
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| Mit 16-18 °C servieren | |
| Bis 2020 lagerfähig |
