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Château Duvivier L'Amandier
Coteaux Varois en Provence AC 2008
Weingut:
Region:
Jahrgang:
Antoine Kaufmann ist ein Meister der Assemblage: Sein Spitzenrotwein Les Mûriers überzeugt seit Jahren und der edle Weisswein L'Amandier folgt dieser Spur. Er reifte teilweise im "Beton-Ei".
So bewerten Kundinnen und Kunden dieses Produkt:
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Bio-Zertifikat
ECOCERT
Delinat-Biogarantie
Biozertifizierungsstelle: FR-BIO-01
 Emil Hauser, Weinakademiker (12.03.09) Helles, leuchtendes Gelb; dezentes Bukett nach Eisbonbons, Zitronenmelisse, frisch geschnittenem Gras und Sternfrucht, würzig-mineralische Noten von Feuerstein; frischer, weicher Auftakt, saftige Säure, süssliche Barriquenoten und viel Schmelz schmeicheln den Gaumen, mineralische Elemente begleiten den kompakten Abgang
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Vermentino (40 %) Clairette (30 %) Grenache Blanc (30 %) |
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| Bis Ende 2011 geniessen |
| Wenn es um die Qualität geht, macht Antoine Kaufmann, der Winzer und Kellermeister von Château Duvivier, keine Kompromisse. L'Amandier ist der beste Beweis dafür. Die von Hand geernteten Trauben werden bei der Ankunft im Keller nochmals sorgfältig kontrolliert. Das Traubengut wird so wenig wie möglich mechanisch bewegt (mit Pumpen usw.), damit keine grünlich schmeckenden, herb-machenden Stoffe in den Wein gelangen. Der Ausbau des Jungweins erfolgt zu einem Teil in Tonerde-Eiern, zu zwei Teilen in Barriques und zu vier Teilen im Stahltank. Die Vinifikation im Tonerde-Ei ist eine neue Methode, die einen sanften Sauerstoff-Einfluss ermöglicht. So vielschichtig diese Spitzencuvée schmeckt, genau so harmoniert sie mit den verschiedensten Gerichten - natürlich am besten mit der südfranzösischen Küche mit frischem Fisch und viel Gemüse. |
| Diese Bewertungen fanden Kundinnen und Kunden am hilfreichsten: | ||
«einer der besten Weissweine»L'Amandier gehört zu meinem Standardsortiment im Keller und passt ideal z.B. zu Fisch. |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«Tolle Honig- und Hollunderblütennoten, sehr ausgewogen» |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelEinfach nur Gaumenschmaus... |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelEin herrlicher Wein zum Spargel |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von bebelbar am 09.03.11 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von OliverHH am 09.03.11 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von dyonisos68 am 16.01.11 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von dyonisos68 am 16.01.11 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von dyonisos68 am 15.01.11 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von markusge am 22.12.10 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von gregor90 am 21.12.10 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von mankahei am 16.12.10 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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| Analyse | |
| Alkohol: 13.0 % | |
| SO2 frei: 12 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.18 g/l | |
| Gesamtsäure: 4.9 g/l | |
| pH-Wert: 3.2 | |
| Restzucker: 5.3 g/l | |
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Analysedatum: 28.01.09 |
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| Speisenvorschläge: Gebratener Fisch, Krustentiere, Pilzrisotto, Gemüsequiche, Gemüseflan mit Ratatouille, gebratener Hecht an Senf-Butter-Sauce, Kürbiscrèmesuppe |
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Rezept zum Château Duvivier L'Amandier: Auberginenschaum |
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| Mit 8-10 °C servieren | |
| Bis Ende 2011 geniessen |
