Über diesen Wein
El Molino blanco
Die Region La Mancha lebt touristisch von einem verrückten Spanier, den es nie gab: Miguel de Cervantes Romanheld Don Quijote begeistert noch heute mit seinem Kampf gegen vermeintliche Riesen, denen er auf seiner Reise durch die zentralspanische Hochebene in der Gestalt von Windmühlen begegnet ist. Was für ein Umfeld für einen Wein mit dem Namen El Molino. In der kargen, steppenähnlichen Landschaft Kastilien-La Mancha baut eine Gruppe von engagierten Winzern ihre Trauben biologisch an. Die riesige Hochebene, die Meseta, befindet sich 500 bis 800 Meter über dem Meeresspiegel. Die Winter sind bitterkalt. Die Sommer dagegen heiss, lang und trocken. Tagsüber steigt das Thermometer auf bis zu 45 °C an, nachts sinken die Temperaturen dramatisch ab. In diesem Klima reifen die Trauben früh und entwickeln einen hohen Zuckergehalt. Zu den wichtigsten Rebsorten gehört Airén, eine Traube, die mit ihrer harten Schale die Hitze gut aushält und reichlich Saft ergibt. Zusammen mit einem kleinen Anteil der ebenfalls autochthonen spanischen Sorte Verdejo keltert die Genossenschaft Jesus del Perdón daraus den leichten, frisch-fruchtigen El Molino blanco. Ein ausgesprochen zugänglicher Tropfen, den bestimmt auch Don Quijote gemocht hätte...