Über diesen Wein
El Molino blanco
In der La Mancha, im Zentrum Spaniens, wo oft extreme Trockenheit herrscht, ist Wasser das höchste Gut. Gleich danach kommt der Wein, vor allem der Weisswein. Wegen der Hitze wünschen sich die Einheimischen keinen schweren, alkoholreichen Weissen. Erfrischend, leicht und zugänglich soll er sein. Solche Weine kann die heimische Traube Airén hervorbringen. Sie ist die meistangebaute Sorte der Welt, und doch kennt sie kaum jemand. Vielleicht, weil aus ihr in der Vergangenheit vorwiegend belanglose Weine gekeltert wurden. Erst in den letzten Jahren hat sich gezeigt, dass die Airén-Traube mit moderner Vinifikation knackige, feinfruchtige, frische Weine hervorbringen kann.
Die international bekanntere Sauvignon Blanc ist neu in der La Mancha und eignet sich hervorragend als Cuvée-Partnerin der Airén. Verdejo, die dritte Traubensorte im Bunde, sorgt für Schmelz am Gaumen. Zusammen ergibt das Traubentrio einen Wein, der wie geschaffen ist für gesellige Stunden in den zahlreichen Tapas-Bars der La Mancha.