Hirschhof Riesling Sekt brut

Seit 1971 ist Walter Zimmer im Besitz des vor 170 Jahren von der Familie Hirsch gegründeten Weingutes. Er und sein Sohn Tobias haben sich zum Ziel gesetzt, hochwertige, gut strukturierte Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Eine schöne Bestätigung dafür ist dieser Schaumwein, der ausschliesslich für Delinat-Kunden reserviert ist.

Ein echter deutscher Winzersekt
Die aufwändige Bereitung – traditionelle Flaschengärung – ist eine langjährige Tradition auf diesem Weingut. In den 1980er-Jahren begann Senior Walter Zimmer damit. Damals wurde in Rheinhessen mit der Definition von Qualitätsstandards der Begriff «Winzersekt» ins Leben gerufen. Es war der Anfang der Erfolgsgeschichte des deutschen Sekts. Ein Kapitel davon gehört dem köstlichen Rieslingsekt der Familie Zimmer. Anders als bei Billigkategorien, wo der  Grundwein in der Regel importiert und danach zu Schaumwein verarbeitet wird, entsteht dieser Winzersekt ausschliesslich aus in Deutschland gelesenen, biologisch bewirtschafteten Trauben.