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Weingut zur Römerkelter Riesling - von alten Reben
Riesling feinherb, Qualitätswein Mosel 2008
Weingut:
Region:
Jahrgang:
Steile Lagen, karger Schieferboden und alte Rebstöcke mit geringen Erträgen schaffen an der Mosel die Voraussetzung für dieses Riesling-Elixier. Grosse Klasse mit Seltenheitswert!
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Auszeichnungen
MUNDUSvini BioFach: Grosses Gold 2010
Premium Select Wine Challange: 3 Sterne 2010
Bio-Zertifikat
GfRS
Delinat-Biogarantie
Biozertifizierungsstelle: DE-ÖKO-039
 Emil Hauser, Weinakademiker (26.10.09) Helles, leuchtendes Gelb; dezentes Bukett nach exotischen Früchten, Pfirsich, Litschi und frischen Mango, Noten von Lindenblüten, mineralische Anklänge; frischer Auftakt, saftige Säure, mineralische Struktur, harmonisches Süsse-Säure-Spiel am Gaumen, hohe Komplexität in Kontrast zur vielfältigen Fruchtaromatik, langer, von Frische und Lebendigkeit getragener Abgang - es offenbart sich ein Freudenfest am Gaumen!
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Riesling (100 %) |
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| Bis 2016 lagerfähig |
| Der für ein Weingut eher ungewöhnliche Name entstand, als hier 1977 die erste römische Kelteranlage an der Mosel ausgegraben und restauriert wurde. Heute ist sie eine viel besuchte Sehenswürdigkeit in Maring-Noviand. Die alten, ausschliesslich von Hand gepflegten Rebstöcke extrahieren hier das Beste aus der steilen Blauschiefer Süd-/Südwestlage. Klitzekleine Beeren und viele Blätter lassen die Extrakte aufkonzentrieren. Das Resultat schmeckt unglaublich und betört die Sinne. Saftige, dichte, komplexe Aromen, die besonders gut nach einigen Minuten im grossvolumigen Glas zur Geltung kommen. Ein absolutes Filetstück des Jahrgangs. |
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| Analyse | |
| Alkohol: 12.0 % | |
| SO2 frei: 26 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.29 g/l | |
| Gesamtsäure: 6.9 g/l | |
| pH-Wert: 3.2 | |
| Restzucker: 27.4 g/l | |
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Analysedatum: 28.07.08 |
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| Speisenvorschläge: Zarte Wildgerichte an Preiselbeer- und Birnensauce, Vorspeisen an weisser Sauce mit dezentem Käsehauch, einfach so geniessen |
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| Mit 10-12 °C servieren | |
| Bis 2016 lagerfähig |
