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Weingut Pflüger Riesling Kabinett trocken Jungreben
Ungsteiner Herrenberg, Prädikatswein Pfalz 2008
Weingut:
Region:
Jahrgang:
2008
Den ersten Jahrgang der Spitzenlage "Ungsteiner Herrenberg" hat Alex Pflüger exklusiv für Kundinnen und Kunden von Delinat vinifiziert: Ein rassiger Riesling und idealer Essensbegleiter.
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Bio-Zertifikat
GfRS
Delinat-Biogarantie
Biozertifizierungsstelle: DE-ÖKO-039
 Emil Hauser, Weinakademiker (24.03.09) Leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen; dezentes Bukett nach frischen Zitrusfrüchten, Pfirsich, Aprikosen und Maracuja, mineralische Noten; frischer Auftakt, saftige Säure in spielerischer Harmonie mit dezenter Süsse, vital und konzentriert am Gaumen, verspielter, von Fruchtaromen begleiteter Abgang
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Riesling (100 %) |
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| Bis Ende 2010 geniessen |
| Eigentlich wollte Alex Medizin studieren. Das Weingut Pflüger hat aber eine so lange Familientradition, dass er dennoch bei seinem Vater Bernd das Winzerhandwerk lernte. Schon nach drei Wochen Lehre war Alex so begeistert, dass er sich keinen anderen Beruf mehr vorstellen konnte. Im Frühling 2008 übernahm er die Leitung des Weinguts. Bernd Pflüger konnte 2004 von der Toplage "Ungsteiner Herrenberg" eine Hektare Rebland kaufen, weil die Besitzerin Wert darauf legte, dass die Parzelle künftig biologisch bewirtschaftet wird. Die Böden sind aus Kalkstein mit hohem Mineralgehalt: Basis für rassige Rieslinge mit viel Tiefgang und Mineralität; für Weine als ideale Essensbegleiter. "Dank meiner Freundin lerne ich unsere Weine immer wieder von einer anderen Seite kennen. Wir kochen zusammen ausgefallene Gerichte und trinken dazu unseren Wein – das ergibt spannende Symbiosen", erklärt Alex und fügt bei: "Für mich gilt: Wer aufhört, besser zu werden, hat aufgehört, gut zu sein!" |
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| Analyse | |
| Alkohol: 12.5 % | |
| SO2 frei: 27 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.48 g/l | |
| Gesamtsäure: 8.1 g/l | |
| pH-Wert: 3.2 | |
| Restzucker: 7.6 g/l | |
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Analysedatum: 06.03.09 |
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| Speisenvorschläge: Zum Apéro begleitet von Gebäck-Variationen, gedämpftes Gemüse, gedünsteter Fluss- oder Seefisch an leichter Sauce, Sushi mit Basmati-Reis, im Ofen gebackenes Hähnchen an Rieslingsauce mit Reis oder Nudeln |
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| Mit 10-12 °C servieren | |
| Bis Ende 2010 geniessen |
