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Soave La Casetta
Soave DOC 2008
Weingut:
Region:
Jahrgang:
2008
Ein rundum gelungener Soave. Geniessen Sie diesen authentischen Weisswein aus dem Veneto! - Wegen einem Lieferengpass beim Glaslieferanten teilweise in weisser Flasche.
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Auszeichnungen
Expovina: Silber 2009
Bio-Zertifikat
ICEA
Delinat-Biogarantie
Biozertifizierungsstelle: IT-BIO-006
 Martina Korak, Önologin (30.01.09) Strahlendes Goldgelb; im Bukett dominieren Eisbonbons, Holunderblüten, Stachelbeeren mit einer mineralischen Note; weich und füllig, ausgewogen und harmonisch
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Garganega (100 %) |
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| Bis Ende 2010 geniessen |
| Der Name Soave geht angeblich auf den Stamm der Sueben, der Schwaben, zurück, die sich im Mittelalter im Veneto niederliessen. Der Ausdruck steht auch für sanft oder lieblich, was den Charakter des mengenmäßig bedeutendsten Weines Venetiens perfekt umschreibt. Der trockene Wein wird aus Garganega (zumindest 70%), ergänzt mit Chardonnay, Pinot Bianco und Trebbiano di Soave (bis 30%), sowie anderen zugelassenen lokalen Sorten (bis 5%) verschnitten. Venetien war schon vor der Gründung Roms für seine Weine bekannt. Das Consorzio dieses Anbaugebietes beschreibt den Soave als «essentiellen, nützlichen, angemessenen Wein, der bei der Produktion weder Duft noch Leichtigkeit einbüsst und eine recht markante Säure besitzt». Mit seinem klarem Duft und der raschen, angenehmen Entfaltung im Mund, die niemals ermüdend wirkt, bietet sich der Soave DOC als idealer Alltagswein an. Der Soave vom Weingut La Casetta zeigt bedeutend mehr Charakter und Finesse, als diesem Weintyp allgemein zugeschrieben wird. |
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| Analyse | |
| Alkohol: 12.5 % | |
| SO2 frei: 17 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.32 g/l | |
| Gesamtsäure: 5.1 g/l | |
| pH-Wert: 3.4 | |
| Restzucker: 2.0 g/l | |
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Analysedatum: 02.02.09 |
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| Speisenvorschläge: Sommerliche Vorspeisen, Sülze, Tagliatelle mit Pesto |
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Rezept zum Soave La Casetta: Brennnessel-Spaghetti |
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| Mit 8-10 °C servieren | |
| Bis Ende 2010 geniessen |
