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Weingut Pflüger Riesling Spätlese
Ungsteiner Herrenberg, Prädikatswein Pfalz 2008
Weingut:
Region:
Jahrgang:
Die Einzellage Herrenberg ist ein steiler Südosthang. Die Weine sind geprägt von Finesse und Mineralität. Eine Entdeckung für Rieslingfreunde!
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Auszeichnungen
Kammerpreismünze der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz: Gold 2009
Bio-Zertifikat
GfRS
Delinat-Biogarantie
Biozertifizierungsstelle: DE-ÖKO-039
 Emil Hauser, Weinakademiker (24.02.09) Leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen; dezentes Bukett nach Stachelbeeren, Pfirsich und Aprikosen, würzig-mineralitsche Noten; frischer Auftakt, spannendes Süsse-Säure-Spiel am Gaumen, vitale und vielschichtige Struktur, langer, aromatischer Abgang begleitet von dezenter Mineralität
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Riesling (100 %) |
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| Bis 2014 lagerfähig |
| Hinter dem Weingut Pflüger verbirgt sich ein engagierter Familienbetrieb. Hans Pflüger, der Senior des Betriebs, legte den Grundstein zum Qualitätsweingut und wirft heute immer noch ein wachsames Auge auf den Weinausbau. Seit Juli 2007 leiten Bernd Pflüger und sein Sohn Alexander den Ökobetrieb. Die Arbeit mit der Natur und das Wunder "Weinberg" in jedem Jahr neu zu erleben, ist für die beiden immer wieder spannend. Die Weinberge wachsen im milden Pfälzer Klima, neben Mandeln, Feigen und Edelkastanien. Ein grosszügiger Standraum erlaubt ein gesundes Wachstum. Günstige Sonneneinstrahlung, rasches Abtrocknen der Blätter und blühende Blumen und Kräuter zwischen den Reben, das ist das Erfolgsrezept für gesunde, hochwertige Trauben. Nur die gesündesten, vollreifen und handgeernteten Trauben gelangen in kleinen Kistchen zur Kellerei. Im grossen Holzfass bleibt der Most bis Ende Februar auf seiner Feinhefe liegen und entwickelt sich zu einem spritzigen, gehaltvollen Wein. Der Wein wird nicht geschönt und vor der Abfüllung sanft filtriert - so bleibt die ganze Aromenfülle erhalten. Diesen Weg werden Bernd und Alexander auch künftig einschlagen und Weine für den Weinkenner und Weingeniesser erzeugen. |
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| Analyse | |
| Alkohol: 13.5 % | |
| SO2 frei: 24 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.50 g/l | |
| Gesamtsäure: 7.7 g/l | |
| pH-Wert: 3.3 | |
| Restzucker: 5.6 g/l | |
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Analysedatum: 06.03.09 |
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| Speisenvorschläge: Zander, Crème-fraîche mit frischem Gemüse, Geflügel, Quiches |
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| Mit 10-12 °C servieren | |
| Bis 2014 lagerfähig |
