Über diesen Wein
Meinklang Grófi Dülö - Hang des Grafen
Im 18. Jahrhundert mussten die jungen Habsburger Prinzen auf Befehl von Kaiserin Maria Theresia zwecks zuverlässiger Zeugung von männlichen Nachkommen in ihrer Hochzeitsnacht ein Glas Somlóer Weisswein trinken. Es waren diese Legende und die prachtvolle Lage, die Angela und Werner Michlits vom Weingut Meinklang besonders faszinierten, als sie vor ein paar Jahren zum ersten Mal das kleinste ungarische Weinbaugebiet Somló – ein erloschener Vulkankegel mitten in der Puszta - besuchten. Als ihnen knapp ein Jahr später mit Sohn Vincent ein Stammhalter geschenkt wurde, konnten sie gar nicht mehr anders: Am «Hang des Grafen» (Grófi Dülö) erwarben sie eine Parzelle mit den ungarischen Traditionssorten Juhfark (Lämmerschweif), Hárslevelü (Lindenblättrige) und Olaszriesling (Welschriesling). Daraus keltern sie heute den weissen Grófi Dülö. Die aromatischen Trauben werden von Hand gelesen und bleiben dann für eine Nacht an der Maische. Natürliche Hefen übernehmen alsdann die Gärung. Auf traditionelle ungarische Art wird der Wein über ein Jahr auf der Feinhefe ausgebaut, was ihm ein cremiges Mundgefühl und eine enorme Komplexität von Primär- und Sekundäraromen verleiht. Mit nur wenig SO2 wird der Wein stabilisiert und ohne Schönung und sanft filtriert abgefüllt. Eine aussergewöhnliche Neuentdeckung – wenn auch ohne Stammhaltergarantie!