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Bonnet Vignerons Les Gautronnières
Muscadet Sèvre et Maine AC 2008
Weingut:
Region:
Jahrgang:
Eine Spezialität aus dem Norden Frankreichs. Entdecken Sie den idealen Begleiter zu den Früchten des Meeres.
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Auszeichnungen
La Revue du Vin de France: Coup de Cœur 2009
Salon des vins de Loire à Angèrs: Silbermedaille 2009
Bio-Zertifikat
ECOCERT
Biozertifizierungsstelle: FR-BIO-01
 Emil Hauser, Weinakademiker (01.07.09) Leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen; dezentes Bukett nach Eisbonbons, Zitronenmelisse und Honigmelone, würzig-mineralische Noten; frischer Auftakt, prägnante, gut eingebundene Säure, am Gaumen charakteristische Trockenheit mit einem Hauch Meersalz, eine knackige Frische begleitet den von mineralischen Noten getragenen Abgang
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Muscadet (100 %) |
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| Bis Mitte 2011 geniessen |
| Die Umstellung auf den biologischen Anbau bringe Mehrarbeit mit sich, erfordere mehr Arbeitskräfte und regelmässige Schulung, meinen die Brüder Jean-Jacques und Rémi Bonnet – gerade in Frankreich keine einfache Aufgabe! Und trotzdem haben sie sich entschieden, ihre Reben auf bio umzustellen, denn sie sind von dessen Nutzen für Mensch und Umwelt überzeugt. Das Brüderpaar teilt sich die Arbeit im Weingut auf: Rémi kümmert sich um die Reben und Jean-Jacques ist für die Weinbereitung und den Verkauf zuständig. Die Mindestanforderung an einen Muscadet Sèvre-et-Maine "sur lie" sind 4 Monate Hefelager; das heisst, der Jungwein ruht 4 Monate auf der Hefe und erhält so sein typisches Aroma. Deshalb dürfen Muscadets erst nach dem dritten Donnerstag im März in den Verkauf gelangen. Der Wein erinnert mit seinen mineralischen und salzigen Noten an die Düfte der französischen Nordatlantikküste: ein authentischer, pikanter Begleiter zu den Früchten des Meeres. Muscadet ist der einzige französische Wein, für den ein maximaler Alkoholgehalt von 12% vorgeschrieben ist. |
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Ohne TitelZu Meeresfisch war ich von diesem Wein ausserordentlich überzeugt. Ein lang anhaltender Abgang hat diesen Wein sehr speziell geprägt. Ich bestellte nochmals nach und war dann leider nicht mehr so begeistert. Es lag vielleicht daran, dass der Wein sich schon dem Ende der empfohlenen Konsumationsfrist zuneigte. |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von sillyvanilli am 02.03.11 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von Habiballa am 06.01.11 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von RBrunner am 21.12.10 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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| Analyse | |
| Alkohol: 12.0 % | |
| SO2 frei: 9 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.25 g/l | |
| Gesamtsäure: 7.1 g/l | |
| pH-Wert: 3.3 | |
| Restzucker: 2.3 g/l | |
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Analysedatum: 20.02.09 |
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| Speisenvorschläge: Meeresfrüchte, gegrillert See- oder Meerfisch, Fischkuchen mit Champignons und Erbsen, salzhaltiges Aperitifgebäck, Forellenfilets mit Kräutern im Blätterteig |
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| Mit 8-10 °C servieren | |
| Bis Mitte 2011 geniessen |
