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Château Duvivier Les Mûriers
Coteaux Varois en Provence AC 2005
Weingut:
Region:
Jahrgang:
Die Spitzencuvée von Château Duvivier. Rund die Hälfte reift in Barriques aus französischer Eiche, die andere Hälfte im grossen Holzfass.
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Auszeichnungen
Weinwelt 03/2008: 2 Sterne = überdurchschnittlich
Berliner Wein Trophy: Silber 2008
DLG Ökoweinpreis: Silber 2008
Concours Général Agricole de Paris: Silber 2008
Expovina: Silber 2008
DLG Ökoweinpreis: Silber 2009
Bio-Zertifikat
ECOCERT
Delinat-Biogarantie
Biozertifizierungsstelle: FR-BIO-01
 Emil Hauser, Weinakademiker (26.07.07) Kirschrot mit violetten Reflexen; nuancenreiches Bukett nach Backpflaumen, Zwetschgen, Brombeeren und Cassis, Noten von Leder, Rauch und Gewürzen; frischer Auftakt, Wärme und Fülle dominieren am Gaumen, schöner, langer Süssteil, harmonisch und geschliffen, noch jugendliche, feinkörnige Tannine, lang anhaltendes Finale
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Cabernet Sauvignon (50 %) Syrah (45 %) Grenache (5 %) |
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| Bis 2013 lagerfähig |
| «Les Mûriers» hat sich innert kurzer Zeit zur Spitzencuvée von Château Duvivier entwickelt. Die Weinzeitschrift «Revue du vin de France» schwärmt: «Le plus beau vin de la dégustation; cette cuvée d'une superbe robe profonde; complexité au nez et en bouche, il offre un bon potentiel.» Kurz, ein wunderbar komplexer Wein mit viel Finesse und Entwicklungspotenzial. Tatsächlich ist es Antoine Kaufmann gelungen, sein grosses önologisches Fachwissen auf Château Duvivier perfekt umzusetzen. Die Reben werden von ihm sehr sorgfältig und beeindruckend konsequent nach den Richtlinien des biologischen Anbaus gepflegt. Nur die gesündesten, vollreifen und handgeernteten Trauben gelangen in kleinen Kistchen zur Kellerei. Der Wein reift je zur Hälfte in Barriques und im grossen Eichenfass. Der «Mûriers» wird weder filtriert noch geschönt. So bleibt die ganze Aromenfülle erhalten. |
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«Erstklassiger Begleiter zu gegrilltem Lamm»Diesen Wein durften wir an einem warmen 2. Weihnachtstag 2009 zu gegrilltem Lammfilet geniessen, seither liegt immer eine Flasche im Weinkühlschrank. |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«Hervoragende Qualität»Wie immer ein hochwertiger Wein, der seine Auszeichnungen verdient hat. Den Preis halte ich allerdings für etwas zu hoch. Ein Preis von € 17,00 dürfte meines Erachtens eher gerechtfertigt. |
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Geschmack
Preis-Leistung
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| Analyse | |
| Alkohol: 13.5 % | |
| SO2 frei: 10 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.61 g/l | |
| Gesamtsäure: 4.2 g/l | |
| pH-Wert: 3.7 | |
| Restzucker: 0.4 g/l | |
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Analysedatum: 06.08.07 |
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| Speisenvorschläge: Gemüse, grilliertes Fleisch, Käse |
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Rezepte zum Château Duvivier Les Mûriers: Mariniertes geschmortes Rindfleisch Kastanien-Risotto mit Pilzen |
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| Mit 16-18 °C servieren | |
| Bis 2013 lagerfähig |
