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Massonero
Chianti Colli Fiorentini DOCG 2007
Weingut:
Region:
Jahrgang:
Die Sangiovese-Rebe ergibt in den Colli Fiorentini fruchtigere, weichere Weine als im Chianti-Classico-Gebiet: schmeichelhaft.
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Bio-Zertifikat
ICEA
Delinat-Biogarantie
Biozertifizierungsstelle: IT-BIO-006
 Martina Korak, Önologin (21.10.08) Rubinrot; im Bukett dominiert fruchtige Süsse, dezente Würze, die an Bouillon erinnert; weicher Auftakt, geschmeidig mit einer harmonischen Frische, feinkörniges Tannin
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Sangiovese (90 %) Canaiolo (10 %) |
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| Bis 2011 lagerfähig |
| Im klassischen Chianti-Gebiet zwischen Florenz und Siena reifen seit jeher pikante, trockene Rotweine von unterschiedlicher Qualität. Die erste urkundliche Erwähnung des Chianti als Wein stammt aus dem Jahr 1398. Heute ist das Chianti-Gebiet weitaus grösser als die ehemals historische Zone und umfasst sieben Bereiche in verschiedenen Hügelzonen. 1932 wurde die Grundlage für den heutigen Chianti gelegt: Es wurden die klimatischen und geologischen Voraussetzungen definiert und die erlaubten Rebsorten (Sangiovese als Basis) festgelegt. Der Name Chianti sollte fortan für einen guten, und schon gar nicht aristokratischen Wein stehen. Vor allem das breite Publikum sollte dieser Wein ansprechen. Mit dieser Positionierung erwarb sich der Chianti einen widersprüchlichen Ruf: vom Massenwein ohne Qualitätsansprüche bis zum Spitzenerzeugnis. Zum echten Liebhaberwein entwickelte sich der «Massonero»: Schon jung zugänglich und charmant – der ideale Begleiter zum Pasta-Schmaus. |
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«Massonero Chianti»Der Massonero ist unser Lieblingswein geworden. Er schmeckt uns ganz hervorragend und ist sehr bekömmlich. Preis-Leistungsverhältnis ist auch einigermaßen i.O. |
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Geschmack
Preis-Leistung
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| Analyse | |
| Alkohol: 13.0 % | |
| SO2 frei: 14 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.55 g/l | |
| Gesamtsäure: 4.3 g/l | |
| pH-Wert: 3.7 | |
| Restzucker: 0.7 g/l | |
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Analysedatum: 18.08.08 |
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| Speisenvorschläge: Geschmortes Fleisch, Ravioli, Pecorino |
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Rezepte zum Massonero: Gratinierte Spinatmakkaroni Kalbskotelett mit Salbei |
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| Mit 16-18 °C servieren | |
| Bis 2011 lagerfähig |
