Madiere

Die ersten Super-Toskaner entstanden in den 1970er-Jahren, weil einige Produzenten sich über die strengen Richtlinien für DOCG-Weine hinwegsetzten und Traubensorten anpflanzten, die für den Chianti nicht zulässig sind. Ziel war, den eher schlanken, rustikalen Wein aus Sangiovese kraftvoller und vielschichtiger zu machen. Bei einem klassischen Super-Toskaner macht der Anteil an Sangiovese mindestens 50% aus und der Anteil an Cabernet Sauvignon muss grösser sein als derjenige vom Merlot.

Ein grosser Wurf

Neri Gazulli vom Weingut San Vito ist mit dem Madiere ein Wein gelungen, der viele Geniesserinnen und Geniesser anspricht und begeistert. Das Schwergewicht dieses Super-Toskaners bleibt mit 60 Prozent klar beim Sangiovese. 30 Prozent Cabernet Sauvignon und 10 Prozent Merlot sorgen für einen Wein, der sich «geschliffener» präsentiert als die reinen Sangiovese-Gewächse – allerdings ohne seine Wurzeln zu verleugnen.

Es gibt in der Toskana nur noch wenige Weingüter, die so intakt sind wie die Tenuta San Vito in Fior di Selva rund 15 Kilometer westlich von Florenz. 30 Hektar in ausgewählten Lagen sind mit Reben bepflanzt. Die Weinberge sind perfekt eingebettet in eine abwechslungsreiche Naturlandschaft  aus Wäldern, Wiesen, Seen und alten Olivenhainen. Letztere ergeben ein vorzügliches Olivenöl - neben dem Wein und einem Ferienappartement das dritte Standbein von San Vito.