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Duvivier Les Cigales
Vin de Pays du Var 2008
Weingut:
Region:
Jahrgang:
Der Wein hat sich in der Flasche anders entwickelt als erwartet und präsentiert sich heute von einer säure-tannin-betonten Art.
So bewerten Kundinnen und Kunden dieses Produkt:
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Bio-Zertifikat
ECOCERT
Delinat-Biogarantie
Biozertifizierungsstelle: FR-BIO-01
 Emil Hauser, Weinakademiker (16.07.09) Kirschrot mit bläulichen Reflexen; Bukett nach eingelegten Kräutern und Holunderbeeren, würzige Noten von Leder und Moos; frischer Auftakt, leicht und adstingierend am Gaumen, dominante Tannin-Säure-Komplexe, würziger Abgang
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Carignan (50 %) Syrah (25 %) Cabernet Sauvignon (15 %) Grenache (10 %) |
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| Reif, bis Mitte 2011 trinken |
| "Les Cigales", der neue Wein von Château Duvivier, bereitet schon jetzt perfekten Trinkgenuss - das Resultat einer neuen Art der Vinifikation. Nach Handlese und strenger Selektion der Trauben wurde der Wein bei kühleren Temperaturen als sonst üblich vergoren, was dem «Le Cigales» viel frische Frucht beschert. Anstelle der traditionellen "Remontage", bei der während der Gärung wiederholt Saft über den Tresterhut gepumpt wird, um Farbe, Aromastoffe und Tannine herauszulösen, wurde Sauerstoff in den Wein "geblasen". Dadurch lösen sich Tannine und Farbstoffe sanfter aus den Beerenhäuten. Schonend auch der Ausbau eines Teils des Jungweins im neuen "Ei": Dieser 600 Liter fassende Behälter aus Tonerde ist das jüngste Projekt einer Gruppe von neugierigen Winzern, die auf höchste Qualität und naturnahen Weinbau bedacht sind. In der porösen Tonerde reift der Wein gleich wie im Barrique, nimmt aber weder das Aroma noch die Tannine des Holzes an. Und in der "Urform" zirkulieren die Hefen leichter im Wein, was diesem Schmelz und Fülle verleiht. |
| Diese Bewertungen fanden Kundinnen und Kunden am hilfreichsten: | ||
«Der beste Wein für jeden Tag»Schmeckt hervorragend und ist quasi unser "Hauswein". |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«Luft»Er braucht einfach genügend Luft, dann ist er ausgezeichnet. |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«Ungenießbar!»Große Enttäuschung - und sicherlich nicht mal zum Kochen geeignet |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«Wie erwartet»Es macht immer wieder Freude, die Weine vom Chateau zu trinken. Kein Allerweltsgeschmack - man spürt, was man trinkt. |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«Der Tatkräftige!»Dieser Wein hat kräftig geschmeckt und konnte trotz der "Überreife" gut genossen werden. Ich habe einfach die Dekantiertipps befolgt. Gut!! |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«guter Wein für einen fairen Preis»ein schöner Tropfen, der zu vielen Gelegenheiten passt. Wein trinken ohne schlechtes Gewissen gegenüber der Natur, das ist schön |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«Günstiger Wein»für einfache Gelegenheiten |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne Titelleider nicht so gut wie bei der vorhergehenden Lieferung; der Wein scheint zu zerfallen, absolut nicht abgerundet! |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«Jahrgang 2008»Tadelloser Wein, interessante Aromen,auch für Liebhaber lang gelagerter,trinkreifer Weine |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelDieser Wein ist einfach ungenießbar! |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«In der Tat über seine Zeit»Trinkbar ist der Wein leider nur nach ausgiebigem Dekantieren, und auch dann keine Hochgenuss. Da wir vorgewarnt waren, können wir uns aber nicht beschweren. |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«duiviers Les Cigales Vin de Pays du Var 2008»Früh genug geöffnet, entfaltet der Wein sein besonderes Bouquet - alleine am Schreibtisch oder im Kreise der Anderen ein sehr angenehmer Tischwein. Claus Marcus |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«Wie erwähnt»Delinat hat ausdrücklich darauf hingewiesen, dass sich der Wein anders entwickelte, als vorausgesehen. Ich kenne andere Jahrgänge des Cigales von einer lieblichen Art. Der 2008 ist gewöhnungsbedürftig. Mit ausreichend zugeführtem O2, 3-4h dekantiert, ist er trotzdem zu geniessen. |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«Vielfältig einsetzbarer Tischwein»Wir haben den Wein mit rezentem Käse und Trockenfleisch degustiert und er hat sich erstaunlich neutral verhalten. Der Abgang ist kurz und nicht sehr lang anhaltend. Durch die Einfachheit ein Wein der sich mit vielen Speisen und Umgebungen kombinieren lässt. Kein Wein für sinnlich/ruhige Momente. |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«Enttaüschend,nicht genießbar»Es haben 4 Personen den Wein verkostet und sind einstimmig zu dem Urteil "nicht genießbar gekommen".Der Wein wurde ca 2Std. offen gelagert.Schon der Geruchstest ließ nichts gutes ahnen. Der Verkostungstest danach war eine Zumutung für den Gaumen.Wir suchten den Vergleich,fanden aber keinen. Ich werde meine restlichen Flaschen zurücksenden.Schade, ich bin eine andere Qualität von Delinat gewöhnt.Meiner Meinung nach ist dieser Wein nicht auslieferungsfähig. |
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Geschmack
Preis-Leistung
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| Analyse | |
| Alkohol: 13.0 % | |
| SO2 frei: 17 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.47 g/l | |
| Gesamtsäure: 5.2 g/l | |
| pH-Wert: 3.5 | |
| Restzucker: 0.5 g/l | |
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Analysedatum: 23.07.09 |
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| Speisenvorschläge: Lamm, Gemüse- und Pilzgerichte, gefüllter Grünkohl (mit Hackfleisch und Reis) |
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| Mit 16-18 °C servieren | |
| Reif, bis Mitte 2011 trinken |
