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Château Cartier
Saint-Emilion Grand Cru AC 2005
Weingut:
Region:
Jahrgang:
Alain Moueix ist mit seinem Zweitwein "Château Cartier" ein grosser Wurf gelungen. - Lieferung in 6er-Holzkiste.
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Auszeichnungen
Weinwelt 04/2008: 2 Sterne = überdurchschnittlich
Bio-Zertifikat
AGROCERT
Wein in Umstellung Info
Biozertifizierungsstelle: FR-BIO-07
 Emil Hauser, Weinakademiker (10.08.07) Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen; dezentes Bukett nach Kastanien und Waldbeeren, Noten von Vanille, Heublumen, Leder und Rauch; weicher Auftakt, noch verschlossenen und jugendlich, wuchtiges Gaumenempfinden, vielschichtiges, feinkörniges Tannin - ein grosser Wein!
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Merlot (95 %) Cabernet Franc (5 %) |
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| Bis 2012 lagerfähig |
| Keine andere Appellation in Bordeaux hat in den letzten Jahren derart Furore gemacht wie Saint-Emilion. «Kultweine» in kleinen Mengen zu hohen Preisen sorgten weltweit für Schlagzeilen. So gibt es heute in Saint-Emilion zwei Weinstile: den modernen vollfruchtigen und den klassisch eleganten. Der engagierte Bio-Winzer Alain Moueix schafft mit seinem Zweitwein "Château Cartier" das seltene Kunststück, diese beiden Stile aufs Schönste zu vereinen. Entstanden ist ein intensiv fruchtiger Wein, worin trotzdem die Eleganz und die maskuline Struktur des klassischen Saint-Emilion erkennbar bleiben. Die Rebgärten von Château Cartier liegen auf dem privilegierten Gürtel, der unmittelbar an den alten Dorfkern von Saint-Emilion angrenzt. Dieses Terroir fusst auf den drei hauptsächlichen Bodentypen der grossen Weine von Saint-Emilion. Zum einen ist es das kieshaltige Kalksteinplateau mit seinen tiefen Böden (40 bis 60 cm). Zum anderen sind es die nach Westen ausgerichteten Hanglagen mit den weissen Tonsteinböden. Dazu kommen die besonders kieshaltigen, mit ton- und eisenhaltigen Ablagerungen durchmischten Böden, die auch das benachbarte Pomerol mitprägen. Das Resultat ist eine Manifestation der Vielfalt, wie sie nur das Saint-Emilion bieten kann. |
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«Auch gut zu geniesen ohne Essen»Der Wein hat einen ausgesprochen feinen Geschmack wenn man ihn riecht, im Mund erkennt man mineralische Noten, der Abgang ist lang und gegen Ende etwas herb. Zu rezentem Alpkäse und Trockenfleisch passt der Wein nicht, er wirkt dann mettalisch. Also besser alleine geniessen oder mit einem Rezept das zu ihm passt, am besten aus der Bordeaux Region. |
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Geschmack
Preis-Leistung
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| Analyse | |
| Alkohol: 13.5 % | |
| SO2 frei: 14 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.46 g/l | |
| Gesamtsäure: 5.1 g/l | |
| pH-Wert: 3.3 | |
| Restzucker: 0.8 g/l | |
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Analysedatum: 27.08.07 |
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| Speisenvorschläge: Gemüsegerichte, Käse, Grilladen |
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Rezept zum Château Cartier: Kastanien-Risotto mit Pilzen |
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| Mit 16-18 °C servieren | |
| Bis 2012 lagerfähig |
