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Château de Passavant Brut
Crémant de Loire AC 2007
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EUR 15.80
Château de Passavant
Die an der Loire heimische Chenin Blanc gilt als Traube mit «tausend Gesichtern». Besonders schöne Gesichter zeigen die Weine von Olivier Lecomte von Château de Passavant. Für den Grundwein seines Crémant de Loire verwendet er hauptsächlich die Traubensorte Chenin Blanc, die er mit einem Anteil Chardonnay und Cabernet Franc abstimmt.
Vor dem Untergang gerettet
Die Reben des Château de Passavant gedeihen auf Schieferhängen, die sich beiderseits des Flusses Layon sanft erheben. Sie profitiert vom milden Klima rund ums Château. Dieses wurde schon im 12. Jahrhundert von einem Grafen des Anjou gebaut. Anfang des 20. Jahrhunderts gelangte das mittlerweile verfallene Anwesen in den Besitz der heutigen Winzerfamilie und wurde von Grund auf erneuert. Dazu gehört der 1970 vollendete Neubau eines modernen Kellers. Die Massnahmen im Weinbau und der biologischen Bewirtschaftung zielen auf die Erzeugung von höchster Qualität ab. Damit machte sich das Weingut einen Namen.
