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Öko
Öko oder ökologisch wird heute mit Bio oder biologisch gleichgesetzt. Genaugenommen bezeichnet die Ökologie in der Biologie den Wissenschaftszweig von den Wechselwirkungen der Organismen untereinander und den Wechselwirkungen zwischen Organismen und ihrer unbelebten Umwelt. In der Umgangssprache meint man mit Öko aber auch einfach Umweltschutz.
Öko ist gehaltvoll
Der Öko-Weinbau verzichtet wie die restliche Öko-Landwirtschaft auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Pestiziden und Kunstdünger. Dabei verfolgt der Öko-Gedanke mehrere Ziele: Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft durch Schonung der Ressourcen, gesunde Produkte ohne Pestizidbelastung, bessere Qualität dank Ertragsbeschränkung. Besonders der letzte Punkt führt Öko-Wein immer wieder an die Spitze bei Prämierungen. Er relativiert auch den Preis der Öko-Produkte. In Blinddegustationen von Weinen derselben Region und gleicher Preislage gewinnen überdurchschnittlich oft die Öko-Weine.
Eine gesunde Einstellung
Öko ist aber auch eine Art Lebensgefühl. Wer öko-logisch denkt, für den ist auch der Konsum von Öko-Kost selbstverständlich. Und nicht nur, weil sie besser schmeckt und gesünder ist. Allein der Gedanke, dass die Umwelt mit dem Genuss von jeder Flasche herkömmlich erzeugtem Wein leidet, sich aber mit jeder Flasche Öko-Wein erholt, macht die Entscheidung einfach.
