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Französischer Rotwein
Französischer Rotwein geniesst weltweit einen überragend guten Ruf. Dieser verdankt er der jahrhundertealten Erfahrung der französischen Winzer, allen voran den Klöstern, die stets auf Qualität aus waren. Sogar der Begriff «Terroir» ist auf sie zurückzuführen:
Terroir
Französischer Rotwein hätte nicht seinen guten Ruf ohne die unermüdlichen Anstrengungen der Zisterzienser-Mönche. Sie gewannen schon vor Jahrhunderten die Einsicht, dass geeignete Rebsorten auf einem bestimmten Boden und unter Einfluss des lokalen Klimas Weine mit unverwechselbarer, eindeutiger Charakteristik entstehen lassen. Der Begriff Terroir wurde zwar erst im 20. Jahrhundert geboren, doch das Prinzip ist viel älter. Besonders im biologischen Anbau spielt diese Tatsache eine entscheidende Rolle. Französischer Rotwein aus biologischem Anbau ist authentisch, behält dank sorgfältiger Pflege seine Individualität.
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