Über diesen Wein
alr Vinho Verde
Wir sitzen in einem kleinen, sympathischen Restaurant im Zentrum von Porto bei einem Glas Weisswein. Vor den Toren der Stadt beginnt die Vinho-Verde-Region, eine märchenhaft grüne Landschaft mit tausend Hügeln zwischen den Flüssen Douro und Minho. «Mit seiner Leichtigkeit und Frische passt ein Vinho Verde bei jeder Gelegenheit», sagt Winzer António Lopes Ribeiro gut gelaunt. Der Ökopionier aus dem Dão-Gebiet arbeitet im kühlen Nordwesten von Portugal mit Weinbauer Joaquim Reis zusammen. Traubensorten, die nur hier, im grünen Hinterland von Porto wachsen und die frische Atlantikbrise machen den Vinho Verde einzigartig. Erst recht, wenn die Trauben aus Weinbergen mit reicher Biodiversität kommen, wie dies bei Joaquim der Fall ist. Dank biodynamischer Bewirtschaftung und täglicher Präsenz im Weinberg bringt der Weinbauer das Kunststück fertig, selbst in dieser kühlen und feuchten Region gesunde Trauben zu ernten ohne viel Kupfer gegen drohende Pilzkrankheiten einzusetzen. Die Vinifikation überlässt Joaquim seinem Geschäftspartner António. Dieser lässt die qualitativ hochwertigen Trauben der autochthonen Sorten Loureiro und Azal bei kühlen Temperaturen spontan durch Naturhefen vergären. So gelingt ihm einer der ganz wenigen biologischen Vinho Verde, die das Prädikat «Extraklasse» verdienen.